Bodega Cerro Chapeu es una bodega familiar ubicada en Rivera, sobre la línea divisoria entre Uruguay y Brasil, en una región caracterizada por sus suelos rojos, arenosos y profundos. La bodega desarrolla una propuesta vitivinícola basada en la identidad del territorio y en prácticas de vinificación de mínima intervención.
La historia de Cerro Chapeu está vinculada a la familia Carrau y a una larga tradición vitivinícola. Los primeros estudios para instalar los viñedos en la zona comenzaron durante la década de 1970, identificando en Cerro Chapeu condiciones particulares de suelo y clima adecuadas para la producción de vinos.
Los viñedos se encuentran en un entorno de características singulares, con suelos arenosos y buen drenaje. Entre las variedades cultivadas se encuentran Tannat, Cabernet Sauvignon, Arinarnoa, Sauvignon Blanc, Pinot Noir y Chardonnay.
Uno de los elementos más distintivos de la bodega es su edificio, construido dentro de una colina. La arquitectura permite aprovechar la gravedad durante el proceso de elaboración del vino, reduciendo la necesidad de bombeo mecánico y contribuyendo a una vinificación con menor manipulación.
La bodega apuesta por el uso de levaduras nativas y una intervención reducida, buscando preservar las características propias del terruño. Esta filosofía se complementa con prácticas orientadas a la sostenibilidad y al equilibrio con el ecosistema local.
El enoturismo constituye una parte importante de la propuesta. Cerro Chapeu recibe visitantes mediante coordinación previa y ofrece tours de degustación, permitiendo conocer los viñedos, la bodega y sus procesos de elaboración, además de disfrutar de sus vinos.
La experiencia puede complementarse con gastronomía local y actividades vinculadas al paisaje y a la cultura de la región fronteriza.
Por su historia, arquitectura, vinos y ubicación geográfica, Bodega Cerro Chapeu constituye uno de los principales referentes del enoturismo en Rivera y una experiencia especialmente atractiva para quienes desean conocer la producción vitivinícola del norte de Uruguay.
Servicios y características principales:
Bodega familiar.
Viñedos.
Producción de vinos.
Vitivinicultura de mínima intervención.
Tours de degustación.
Visitas guiadas.
Enoturismo.
Tienda.
Degustación de vinos.
Experiencias gastronómicas.
Viñificación por gravedad.
Bodega construida dentro de una colina.
Uso de levaduras nativas.
Prácticas de manejo sostenible.
Entorno natural.
Experiencia vinculada al patrimonio vitivinícola de Rivera.
Dirección:
Camino Línea Divisoria s/n, Cerro Chapeu, Rivera, Uruguay.
Teléfono:
+598 99 844 944
Sitio web:
www.cerrochapeu.com